主料:
海虾，
8-10个，
草菇，
一袋
辅料:
柠檬叶，2-3片朝天椒，
1根，
柠檬片，
2-3片
配料:
鱼露，
1小勺，
植物油，
1小勺，
盐适量，
椰浆，
1罐，
冬阴功酱适量冬阴功汤的做法步骤
1.将鲜虾去须洗净，一部分去头，虾头和虾身备用。
2.袋装草菇和朝天椒洗净备用。
3.准备好冬阴功酱和柠檬叶。
4.打开椰浆备用。
5.锅内放入少量植物油，开中火煸一下虾头。
6.将虾头煸出红油后，放入虾身和草菇煸炒。
7.虾头和虾身均变红时，放入适量的水，煮到半开时放入冬阴功酱、椰浆、柠檬片、朝天椒、柠檬叶。
8.继续中火煮开后，加入适量的盐调味。最后滴入鱼露煮匀即可起锅。
小窍门&温馨提示
1.除了冬阴功酱之外，还可以依个人口味加入少量的绿咖喱酱，味道会更加清香。
2.如果有新鲜香茅和柠檬叶更好，没有的话只用冬阴功酱和柠檬也可以。家里买不到香茅所以只放了柠檬叶。
3.不限于草菇，还可以放入秋葵等，或按照个人喜好放入其他蔬菜。
4.鱼露不要放太多，3-5滴（即1小勺）就足够了。
5.多于3片的柠檬或多于1根的朝天椒会让汤过酸或者过辣。
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汤类 汤羹 日本料理 秋季食谱 海虾
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